La collection
La plus grande collection d’agrumes d’Europe.
Patrimoine unique de plus de 270 variétés d’agrumes rares et exotiques.
Sélectionneur d’agrumes
La planète regorge de variétés différentes et toutes plus originales les unes que les autres. Nous vous offrons ces nouvelles saveurs après les avoir testées, parfois pendant des années. Par notre notre travail et nos connaissances agronomiques, nous essayons de révéler le terroir d’origine des variétés de fruits sélectionnées.
Dénicheur de saveurs
En plus des agrumes, nous nous efforçons de cultiver également d’autres fruits et merveilles de la nature comme du gingembre, du curcuma, des melons et pastèques, des fruitiers anciens, oubliés ou de pays lointains. Chacune de ces merveilles doit avoir une réelle personnalité organoleptique, loin des standards industriels.
Agriculture expérimentale
Cultiver des agrumes en dehors du pourtour méditerranéen requiert un peu de technicité. Après une phase d’acclimatation, nos arbres sont cultivés et conservés dans des serres très peu chauffées; en hors gel uniquement. D’autres agrumes sont rustiques et peuvent être cultivés en pleine terre, ce qui ouvre une multitude de possibilités de développements.
Écologie
Nos cultures sont certifiées biologiques, nous nous efforçons de recréer des écosystèmes équilibrés entre faune et flore avec un maximum de biodiversité et en appliquant les principes de la permaculture. Nos vergers, situés à la fois sous serre et en plein air, nous offrent la possibilité d’explorer différentes techniques culturales, mêlant savoir-faire ancestral et pratiques modernes, toujours dans le respect de la nature et du rythme des saisons.
Les agrumes
Collection unique de plus de 1500 arbres d’agrumes et 270 variétés différentes
La Collection abrite plus de 1500 arbres d’agrumes, soit environ 270 variétés. Cette diversité exceptionnelle illustre la passion qui nous anime pour ces fruits extraordinaires et l’engagement à préserver la richesse de la biodiversité végétale.
Parmi les trésors de la ferme, on trouve des agrumes rares et exotiques provenant des quatre coins du monde :
- Citron caviar : ce petit agrume australien se distingue par sa peau verruqueuse et ses perles noires qui éclatent en bouche dans une explosion de saveurs acidulées et citronnées.
- Yuzu : originaire du Japon, ce fruit jaune vif au parfum envoûtant évoque à la fois le citron, le pamplemousse et la mandarine. Sa peau épaisse et rugueuse cache une chair juteuse et savoureuse.
- Combava : cet agrume vert originaire de l’île de La Réunion est un incontournable de la cuisine thaïlandaise et réunionnaise. Son arôme intense et citronné parfume merveilleusement les currys, les sautés et les salades.
- Pamplemousse pomelo chinois : ce fruit géant, originaire d’Asie du Sud-Est, peut peser jusqu’à 10 kilos ! Sa chair rose et sucrée est un délice rafraîchissant, mais attention à ne pas en abuser car son goût est très prononcé.
- Citron Meyer : ce citron hybride, issu du croisement d’un citron et d’une mandarine, se distingue par sa couleur jaune orangé et son goût légèrement sucré et acidulé. Il est parfait pour parfumer les plats et les desserts.
Chaque variété d’agrume possède ses propres caractéristiques uniques, en termes de forme, de couleur, de parfum et de goût.
Agrumes rares et exotiques du monde entier
La Collection est un véritable paradis pour les amateurs d’agrumes rares et exotiques. On y trouve des variétés provenant de toutes les régions du monde, notamment:
- Asie : yuzu, kumquat, pomelo, citron caviar, calamondin
- Europe : citron de Menton, orange sanguine, cédrat, bergamote
- Amérique : citron vert, pamplemousse Ruby Red, limequat, tangelo
- Australie : finger lime, citron caviar australien, bush lime
- Afrique : combava, citronnelle, sudachi
Ces agrumes rares permettent aux visiteurs de découvrir de nouvelles saveurs et de s’émerveiller devant la diversité du monde végétal. Les équipe de LFAA partagent volontiers leurs passions et leurs connaissances avec les visiteurs, leur expliquant les origines et les caractéristiques de chaque variété.
Agrumes d’une qualité exceptionnelle aux saveurs authentiques
Les agrumes produits à LFAA se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leurs saveurs authentiques. Cultivés dans le respect de l’environnement et récoltés à la main à maturité optimale, ils offrent une expérience gustative unique. La richesse des arômes témoigne du savoir-faire artisanal et de l’attention portée à chaque étape de leur culture.
