AOP Ventoux
Cette cuvée est issue d’un assemblage de Syrah en sélection massale du lieu-dit Les Boussicaux. Elle est établie sur un terroir singulier propre à la face Nord de la Colline de Perréal où se superposent l’argile de l’Éocène supérieur et le calcaire de La Fayette. C’est un vin rappelant les équilibres de la Vallée du Rhône plus septentrionale, séveux, aérien, profond et d’une grande texture soyeuse, de garde minimum de 10 ans. Ce vin s’accorde avec les viandes mijotées et/ou épicées, l’agneau et le gibier.
Commentaire de Yves Beck: Auteur et critique de vins parmi les 20 plus influents au monde. Membre GlobalWineScore.
« Beaucoup de finesse dans le bouquet de la cuvée Les Boussicaux avec une belle alliance entre un élégant boisé, des nuances de réglisse et des notes de fruits noirs. Le vin a du caractère et dispose de tannins serrés qui offrent une bonne assise. La finale demande à gagner en expression aromatique. Un peu de patience est de mise ; la matière est là et elle peut contribuer à soutenir le caractère gustatif. »
Note 90/100
Commentaire de la Maison Jancis Robinson: Auteur et critique de vins élue « World’s Best Wine Critics 2024 »
« Il a besoin d’être aéré. Arômes de cuisson au feu de camp. Chocolat brûlé. Les tanins sont raffinés et amers, le fruit est sombre et cuit et recouvert d’épices noircies – comme les bords d’un gâteau de Noël. »
Note 16/20
Médaille d’or Concours Féminalise et Terre de vins
