IGP VAUCLUSE
Mimesis est le grand vin rouge du Domaine Perréal, issu d’un terroir unique du lieu-dit Les Boussicaux. Il est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon véritable colonne vertébrale de ce vin, accompagné des plus vielles Syrah et Grenache noir du Domaine. Ce vin de garde longue transmet parfaitement l’énergie et la force du terroir de Perréal. Il s’accorde avec les viandes mijotées et/ou épicées, le gibier, les fromages.
Commentaire de la Maison Jancis Robinson: Auteur et critique de vins élue « World’s Best Wine Critics 2024 »
« Menthe et gaulthérie. Fruits de sureau et de cassis. Un vin rouge foncé et mûr enveloppé de tanins basanés. »
Note 16/20
